钱江源头水、宋诗油茶宴、常山喝彩歌谣……“八省通衢 两浙首站”的常山县和“上有天堂 下有苏杭”的杭州市，通过美食文化的会碰撞出什么样的火花？
常山县是浙江省油茶重点产区，享有“中国油茶之乡”“浙西绿色油库”之称。全县油茶种植总面积28万亩，2021年油茶籽产量7500吨，山茶油1800余吨，总产值超10亿元。
油茶是常山主要经济林树种，有700余年的栽培历史。全县有油茶林面积17666.7公顷，占经济林总面积的57.65%，每人平均拥有油茶面积为浙江之最
油茶属山茶科山茶属(Camellia L.),生产上通常指山茶属中种子含油率较高、有栽培应用价值的一组物种的总称,是我国主要的木本食用油料树种。
目前，油茶加工工艺主要有２种制油方式：压榨法和溶剂萃取法。压榨法分为热榨和低温冷榨。溶剂萃取法主要包括水代法、水酶法和超临界二氧化碳萃取法。不同的提取加工工艺有其特有的优势。
1.“员木，南方油食也。”--先秦古籍《山海经》 2.“南方山土多植其木。”--南宋·郑樵《通志》
相传张果老在人间游历之时，被老农家的一棵硕果累累而又绽放着满树白花的树深深吸引，返回天宫时便采摘了一袋树籽回去。
在常山 遇见U
新华·中国油茶产品价格指数（常山发布）
了不起的常山山茶油
摘油茶果
油茶的传统木榨——过滤
油茶的传统木榨——榨油
油茶的传统木榨——蒸粉
油茶的传统木榨——烘炒
油茶的传统木榨——过筛
油茶的传统木榨——碾粉
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